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本文章轉(zhuǎn)載自：中國(guó)工控網(wǎng) 2016/4/26 15:41:51
針對(duì)食品與物聯(lián)網(wǎng)交集，英國(guó)MagedBoulos教授提出食聯(lián)網(wǎng)(Internet of Food,IoF)的概念，將引發(fā)原料管控、產(chǎn)品質(zhì)量創(chuàng)意、供應(yīng)與服務(wù)模式、信息透明鏈接、營(yíng)銷及銷售商業(yè)模式或各環(huán)節(jié)損耗減低等，種種創(chuàng)新飲食生活或供應(yīng)模式的革命。
進(jìn)入食聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，食品餐飲價(jià)值創(chuàng)造提出五項(xiàng)觀察，掀5大食品餐飲商機(jī)?！ ?/p>
觀察1.消費(fèi)者服務(wù)及體驗(yàn)價(jià)值細(xì)致化
產(chǎn)品及服務(wù)可提供消費(fèi)者不同的便利或愉悅價(jià)值，提供更細(xì)致的消費(fèi)需求解決方案及體驗(yàn)。
●智慧調(diào)理
例如June智能型烤箱，消費(fèi)者觸控屏幕即可選擇食材類型，根據(jù)計(jì)算找出最佳烹調(diào)溫度，透過(guò)APP監(jiān)控料理過(guò)程，將影像實(shí)時(shí)傳遞到手機(jī);PrimaDonna智能型咖啡機(jī)，則讓消費(fèi)者透過(guò)行動(dòng)載具應(yīng)用程序鏈接至咖啡機(jī)，調(diào)制專屬咖啡。
●智慧釀酒
例如BREWER智能釀造師，在酒瓶瓶蓋裝上傳感器，透過(guò)行動(dòng)載具應(yīng)用程序，可倒數(shù)計(jì)時(shí)釀造時(shí)間，實(shí)時(shí)監(jiān)控瓶?jī)?nèi)變化，如酒精濃度、變質(zhì)與否;Alchema的智能釀酒瓶結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)及云端大數(shù)據(jù)，讓用戶在家中即可釀出專屬風(fēng)味酒。
●智慧冰箱
2016年國(guó)際消費(fèi)電子展CES，Samsung和MasterCard連手展示智能冰箱FamilyHub，使用者可透過(guò)冰箱之應(yīng)用程序在線購(gòu)物，應(yīng)用程序也會(huì)依購(gòu)買紀(jì)錄推薦商品，并提供食譜和教學(xué)影片。冰箱內(nèi)建攝影機(jī)，可監(jiān)控內(nèi)部情況及溫濕度等變化。
觀察2.深化健康產(chǎn)品與服務(wù)的客制化
個(gè)人化、客制化營(yíng)養(yǎng)食品，是營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品市場(chǎng)重要趨勢(shì)。雖然目前愿意為新穎性及體驗(yàn)，支付更多費(fèi)用的消費(fèi)者屬少數(shù)，但全球營(yíng)養(yǎng)健康等食品服務(wù)加入物聯(lián)網(wǎng)后，可能因此改變。
●個(gè)人化飲食智慧保姆
藉由傳感器偵測(cè)與大數(shù)據(jù)分析，提供個(gè)人化飲水與營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充建議，如HidrateMe的智慧水瓶、Water.IO的多功能智能瓶蓋、LifeFuels的智能營(yíng)養(yǎng)瓶與膠囊營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充包FuelPods。
以色列BitBite開(kāi)發(fā)穿戴式飲食追蹤器，可利用聲波與震動(dòng)頻率分析用戶進(jìn)食數(shù)據(jù)，以飲食日記形式，協(xié)助改變使用者形成健康的飲食習(xí)慣。
●個(gè)人化營(yíng)養(yǎng)智慧服務(wù)
國(guó)際已有食品、醫(yī)療等專業(yè)團(tuán)隊(duì)，提供個(gè)人化健康促進(jìn)與飲食解決方案。
日本雀巢在北海道推出健康服務(wù)俱樂(lè)部，消費(fèi)者于家中裝設(shè)飲料機(jī)、血液檢查機(jī)、計(jì)步器、身體測(cè)量機(jī)等器具，以智能手機(jī)收集數(shù)據(jù)，每月宅配個(gè)人化專屬營(yíng)養(yǎng)抹茶膠囊，手機(jī)APP也提供腦力訓(xùn)練及身體信息查詢等服務(wù)。
美國(guó)IBMWatson與醫(yī)療科技公司Medtronic以糖尿病監(jiān)測(cè)應(yīng)用系統(tǒng)，為患者提供個(gè)人醫(yī)療輔助與專業(yè)健康飲食的建議。
